Le merlan est un poisson qui est souvent consommé en France. C’est un poisson blanc qui est connu pour son goût délicieux et sa texture tendre. Mais saviez-vous que le merlan en est un 4 lettres ? Dans cet article, nous allons explorer tout ce qu’il y a à savoir sur le merlan, y compris son goût, sa texture et sa préparation.
Le Merlan En Est Un 4 Lettres
Tout d’abord, parlons du nom du poisson – pourquoi est-ce que le merlan en est un 4 lettres ? Le merlan est en effet un poisson qui est composé de quatre lettres seulement. Ce nom est associé à la famille des poissons Merlucidae, qui comprend également le merlu, le colin, le lieu noir et le lieu jaune. Le merlan est également connu sous le nom de whiting en anglais.
Le Goût Du Merlan
Le merlan a un goût doux et délicat, qui est souvent comparé à celui du cabillaud. Sa texture est également tendre et légèrement ferme. C’est un poisson qui est souvent apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence en cuisine. Il peut être poché, grillé, frit ou cuit au four, et se marie bien avec une variété de saveurs.
La Préparation Du Merlan
Le merlan peut être préparé de différentes manières en fonction de vos préférences. Si vous aimez le poisson frit, vous pouvez le paner avec de la farine et des épices avant de le faire frire dans de l’huile chaude. Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez le pocher dans du bouillon de légumes ou le faire griller avec des légumes de saison.
Exemple de Recette : Merlan Grillé Avec Citron et Persil
Une recette simple et délicieuse pour préparer le merlan est de le griller avec du citron et du persil. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 4 filets de merlan
- 1 citron
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre grill à feu moyen.
- Assaisonnez les filets de merlan avec du sel et du poivre.
- Mélangez le jus de citron, le persil et l’huile d’olive dans un bol.
- Badigeonnez les filets de merlan avec le mélange de citron et de persil.
- Placez les filets de merlan sur le grill et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à point.
- Servez immédiatement et dégustez !
Exemple de Recette : Filets De Merlan Frits
Si vous préférez une option plus croustillante, vous pouvez également préparer des filets de merlan frits. Voici une recette simple à suivre :
Ingrédients :
- 4 filets de merlan
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1 oeuf battu
- 1 tasse de chapelure
- 2 tasses d’huile de tournesol
Instructions :
- Préchauffez l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Mélangez la farine, le paprika et le sel dans un bol peu profond.
- Dans un autre bol, fouettez le lait et l’oeuf.
- Trempez chaque filet de merlan dans le mélange de farine, puis dans le mélange de lait et d’oeuf, et enfin dans la chapelure.
- Placez les filets de merlan dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les filets de merlan de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servez immédiatement et dégustez !
Le merlan en est un 4 lettres mais il est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières. Que vous préfériez le poisson grillé, poché, frit ou cuit au four, le merlan est un choix excellent pour ajouter une touche de saveur à votre repas. Essayez l’une des recettes ci-dessus pour profiter pleinement du goût délicieux de ce poisson blanc.
